Пузырьки продукт брожения-если пузырит всю ночь то ОЙ.Вызревшее вино содержит только то что не смогло улетучится по причине укупоренности(маджари не рассматриваем)Я и говорю именно про вкусовые показатели. И то и другое шампанское производится по классической технологии. У остальных производителей в основном используется ускоренный процесс. А у некоторых просто газируют сухое вино.
Настоящее шампанское в бокале простоит всю ночь, но и в этом случае будут выделяться пузырьки газа.
Я проверял.)))